香辣皮皮虾

作者： 小狮几爱做饭

以前在其他平台发过，账号找不回来了，评价很好，盗自己的图，在这里再发一遍，今天没来得及照很多照片，只有封面图和生皮皮虾的图是今天照的，下次做补充。

用料

• 皮皮虾 2斤
• 料酒 适量
• 食用油 2勺
• 花椒 10粒
• 葱段 一寸切片
• 姜片 10片
• 干辣椒 1个切段
• 香叶 4片
• 桂皮 一小块
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 洋葱 四分之一个
• 香菜末 适量

香辣皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾冷水下锅放料酒两片姜片，水开后捞出备用

步骤 2

锅中放入底油，倒入花椒粒，葱段姜片干辣椒段爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 3

倒入焯好水的皮皮虾翻炒均匀，加入酱油白糖和没过皮皮虾一半的水，加入桂皮香叶和切好的洋葱丝，盖上锅盖焖煮5分钟左右出锅。

步骤 4

再其他平台发的，真的很好吃，我家只要吃皮皮虾就是这么做！

香辣皮皮虾的小贴士

郫县豆瓣酱本身有咸味，按照自己口味，可以适当添加或减少。不喜欢桂皮香叶花椒，在锅里的的可以先用油炒出桂皮香叶花椒的味道，再把它们捞出去。

菜谱创建时间：2020-04-12 21:09:49