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生爆盐煎肉的做法
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生爆盐煎肉

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼

生爆盐煎肉的用料

生爆盐煎肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉切薄片(可以冻一会儿再切)二荆条对半再对半切成长条,大头菜切片,豆豉斩碎。蒜苗切段

步骤 2

锅里放一点点油,加入五花肉熬,时间会比较长,中途多出来的油用碗盛起来下面很好吃~

步骤 3

等五花肉到色彩浓重了,肥肉已经卷起并且不那么白,下郫县豆瓣炒香

步骤 4

加入大头菜,豆豉,辣椒中火翻炒

步骤 5

加入蒜苗,加糖调味大火迅速翻炒起锅~

生爆盐煎肉的小贴士

因为五花肉油多,所以一定先小火熬制出大部分的油,这个菜才不会腻~ 加糖的目的也是为了解腻,这样口齿在辣中留一点甜~ 最关键的,这道叫盐煎肉的菜一定不要放盐,哈哈哈哈…… 因为豆豉,郫县豆瓣和大头菜都是咸的~ 以前我就放了盐做成过盐煎肉……简直可以防腐了~~~

菜谱创建时间:2012-06-09 11:16:20
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