外婆的牛肉馅饼与萝卜丝饼x 50

作者： S小姐在香港

香港的长假期，一方面还需要工作，一方面哪儿也去不了。一时兴起，找了朋友们来家里从0开始做起来想念的馅饼。没想到，和面成了场灾难，从两斤面粉加了太多水，变成三斤的面团。朋友们揉面揉到怀疑人生 😂但最终成果，真心满意的不得了

用料

• 萝卜 4根
• 牛肉 1000克
• 虾皮 3把
• 面粉 3斤
• 油 克
• 鸡蛋 3个
• 盐 克
• 葱 大把
• 姜末 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

外婆的牛肉馅饼与萝卜丝饼x 50的做法步骤

步骤 1

150cc 热水 冷水千万慢慢再加 图片中是两斤面粉加了太多冷水的下场

步骤 2

3斤面粉的面团

步骤 3

牛肉馅饼内馅 - 姜末、蛋黄、葱（可以再多）麻油（补足牛肉油脂不足）、胡椒粉、李锦记头抽与花椒油

步骤 4

萝卜丝饼内馅 - 萝卜削成丝后 加盐 出水，然后用吃奶的力气挤干，加入已经拌炒放凉的虾米与葱花

步骤 5

下锅 - 中火 热油锅， 放下馅饼，一面煎至金黄再翻面

步骤 6

非常多汁的牛肉馅饼

步骤 7

充满萝卜清香的萝卜丝饼

步骤 8

用不完的面团顺便做个葱油饼

步骤 9

配个肉骨茶汤作为完美的晚餐

菜谱创建时间：2020-04-11 21:08:05