干豆角炒腊肠~一把干豆角，两根腊肠，会擦出怎样的火花？

作者： 忍青

小时候母亲每年都会自己晒一些干豆角，不管炖肉，还是炒菜都非常好吃。离开故土后，就很少再吃到。 这几天逛某宝时无意中看到了有卖干豆角的，突然很是想念。于是下单买了些，配上家里的腊肠，做成了这道干豆角炒腊肠，做法虽然简单，但却非常好吃又下饭！

用料

• 干豆角 一小把
• 腊肠 2根
• 青椒 2个
• 葱 适量
• 蒜 3~4瓣
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 海天黄豆酱 1勺
• 盐 适量
• 油 适量

干豆角炒腊肠~一把干豆角，两根腊肠，会擦出怎样的火花？的做法步骤

步骤 1

取一小把干豆角用水泡发（冷水需约2小时，温水需约半个小时）。

步骤 2

将泡好的干豆角洗净捞出备用，并将其它食材洗干净后备用。

步骤 3

将干豆角切成小段，其他食材切好备用。

步骤 4

锅底放少许的食用油，油热后放入葱、蒜、花椒，煸炒出香味。

步骤 5

加入腊肠，继续煸炒至油脂出来。

步骤 6

加入切好的干豆角，翻炒约2分钟。

步骤 7

加入两勺生抽，一勺海天黄豆酱并翻炒均匀。

步骤 8

加入半碗水，小火炖煮2分钟，转大火，收汁。

步骤 9

待汁水快收干时，加入切好的青椒，翻炒至汁水收干。

步骤 10

出锅装盘。

步骤 11

美味的干豆角炒腊肠就做好啦！

步骤 12

既美味又下饭，开吃喽~~

干豆角炒腊肠~一把干豆角，两根腊肠，会擦出怎样的火花？的小贴士

1，干豆角需要提前用水泡发，冷水需约2小时，温水需约半个小时。 2，腊肠下锅后会煸炒出油脂，所以食用油不要放太多，避免油脂太多菜会油腻。

菜谱创建时间：2020-04-11 20:53:19