巧克力乳酪蛋糕

作者： 婉婉_3nl7

用料

• 巧克力70%以上 100克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 120克
• 低精粉 16
• 玉米淀粉 16克
• 糖 50克
• 奶油奶酪 120克

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

把奶油奶酪、淡奶油、巧克力在微波炉加热融化拌匀

步骤 2

蛋白蛋黄分离，在巧克力糊里逐个加入蛋黄拌匀

步骤 3

筛入粉 然后过筛面糊 这个步骤有点麻烦 可以用网略粗点的筛子

步骤 4

蛋白打到大弯勾状态

步骤 5

拌入3/1蛋白 拌匀后加入剩余蛋白

步骤 6

水浴法 如果活动底模要包锡纸 不可活动磨具里面垫油纸

步骤 7

烤箱160度预热 底层水浴法烤50-60分钟 看自己烤箱脾气 烤好后放凉可以放冰箱冰一下 更好吃

巧克力乳酪蛋糕的小贴士

糖的多少根据自己的口味来放 淡奶油可以换成牛奶 鸡蛋就要少放一个

菜谱创建时间：2020-04-11 19:42:23