一次成功 百吃不腻的酸甜糖醋里脊 专治没食欲

作者： 爱做饭的小范

在我印象中，糖醋里脊是一道无论在南方还是北方都很受欢迎的菜，既可以作为招牌菜登上饭馆餐桌，也可以是家庭日常的快手菜。这次是我第一次尝试，糖醋汁的配比调的刚刚好，所以想把它分享给大家。如果说有些菜是妈妈的味道、家乡的味道，那么这道菜就是熟悉的味道，是校园食堂的味道，是小朋友最爱的味道，也是无论走到天涯海角，都可以尝到的回忆的味道

用料

• 淀粉 2勺
• 醋 1勺
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 2勺
• 料酒 1勺
• 番茄酱 4勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 半勺
• 猪里脊 500克
• 姜片 3片
• 盐 半勺
• 柠檬 3片
• 白糖 1勺

一次成功 百吃不腻的酸甜糖醋里脊 专治没食欲的做法步骤

步骤 1

将猪脯肉切成条，放入料酒、姜片、鸡蛋、少许淀粉、白胡椒、半勺盐

步骤 2

用筷子搅拌均匀，或带上一次性手套用手揉捏均匀

步骤 3

制作酱汁：放入2勺淀粉，1勺醋，4勺蕃茄酱，1勺酱油，3勺水，1勺白糖，半勺蚝油，搅拌均匀

步骤 4

将腌制的肉均匀蘸上适量淀粉

步骤 5

锅中倒入适量油，加热至六成热时，放入蘸了淀粉的里脊条

步骤 6

小火油炸至微黄，捞出，大概三分钟

步骤 7

将油烧至八成热，把第一次炸好的里脊肉放入锅中复炸，大概一分钟，捞出来备用

步骤 8

锅中放油，加入料汁，煮至浓稠，放入炸好的里脊，鲜切柠檬片，翻炒均匀，撒上芝麻即可

步骤 9

爽口开胃的糖醋里脊，再挑食的小朋友也喜欢吃，营养丰富，容易上手，快做给家人尝尝吧

一次成功 百吃不腻的酸甜糖醋里脊 专治没食欲的小贴士

1. 炸里脊时要用中小火 2. 酱汁的调配可以根据个人口味，做适当的增减

菜谱创建时间：2020-04-10 19:19:38