红烧猪尾

作者： 倪佳莺

猪尾，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。 小时候，爸爸妈妈经常买来做给我吃，说是长筋骨的，长大后，他们依旧喜欢买来，做给我的孩子吃，期盼着他们快高长大。 世界上最伟大的爱莫过于父母对子女的爱，任劳任怨，无怨无悔！只有自己做父母了，身负责任，才能体会到个中艰辛，养育之恩！❤️

用料

• 猪尾巴 500克
• 生姜 10克
• 香叶 1片
• 小茴香 十几粒
• 花椒 几粒
• 桂皮 一小块
• 冰糖 10克
• 有机料酒 50克
• 有机酱油 40克
• 有机糙米醋 5克
• 老抽 10克

红烧猪尾的做法步骤

步骤 1

猪尾放入网锅，再放入主锅，水与食材齐平，盖上盖子，设置5分钟/50℃/速度5，清洗

步骤 2

清洗完的肉还是新鲜粉嫩的

步骤 3

用清水冲洗干净猪尾和主锅

步骤 4

准备自己常用的香料，装入调料包或者漏网中。

步骤 5

加入生姜5克，冰糖10克，50克料酒

步骤 6

5克醋

步骤 7

35克生抽，15克老抽

步骤 8

盖上盖子，设置6秒/反转/速度2.5，把调料拌匀。

步骤 9

设置55分钟/98℃/反转/小勺，慢炖猪尾，结束后尝一下是否酥软了。

步骤 10

继续设置5分钟/V档/反转/小勺，放几段葱，打开量杯盖，收汁。结束后设置6秒/反转/速度2.5翻拌。

步骤 11

出锅前用筷子再拌一下

步骤 12

盛入碗中

步骤 13

色泽诱人

步骤 14

😋

步骤 15

满满的胶质

步骤 16

如有不明白的，可以私信我交流。

菜谱创建时间：2020-04-09 22:36:27