复古奶油裱花蛋糕教程

作者： 方糖PATISSERIE

🍰戚风蛋糕配方 :低筋面粉63g 鸡蛋3颗 蛋白细砂糖38g 蛋黄细砂糖18g 牛奶38g 玉米油43g 1.蛋清 蛋黄分别加入无水无油的打蛋盆中 2.蛋黄加18g细砂糖搅打至糖化 3.玉米油和牛奶混合均匀 4.加入到蛋黄中，搅拌均匀 5.分3次筛入低筋面粉，用打蛋器翻拌均匀，不可画圈 6.蛋白分3次加细砂糖打发至 8成发 7.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回到蛋白中，继续翻拌均匀 8.倒入6寸蛋糕模具中，放入烤箱中下层，160度，烤50分钟即可。 奶油打发:夹心奶油可以打发稍微硬一点，可以支撑蛋糕，抹面奶油要稍微细腻一些。 🍩调色教程: 蓝色 惠尔通色素蓝色＋黑色＋紫色 墨绿色 惠尔通色素绿色＋黑色 红色 惠尔通色素红色＋黄色 黄色 黄色＋红色 橙色 惠尔通橙色色素 裱花嘴 9齿中号曲奇裱花嘴

用料

• 奶油 500克
• 色素 适量

复古奶油裱花蛋糕教程的做法步骤

步骤 1

用蓝色奶油均匀抹到已经用白色奶油抹面好的蛋糕上

步骤 2

侧面和上面全部都均匀抹面

步骤 3

用红色奶油沿蛋糕底部裱花

步骤 4

用牙签在蛋糕表面画出要画的图案

步骤 5

用奶油沿着牙签的痕迹画出图案

步骤 6

根据图案全部画出来

步骤 7

用牙签把侧面的英文写出来

步骤 8

奶油写第一遍

步骤 9

用另外一种颜色的奶油画出来

步骤 10

在表面也撒一些糖珠

菜谱创建时间：2020-04-09 14:09:03