酸菜炒大肠

作者： 不务正业的室内设计师

这是记忆里的一道菜。大肠的厚重口感加上酸菜的酸辣。非常下饭的一道重口味美食。喜欢吃重口味的可以试下。

用料

• 肥肠 250克
• 酸菜 200克
• 辣椒 1个
• 姜 2片
• 蒜 5瓣

酸菜炒大肠的做法步骤

步骤 1

酸菜切好。我用的是桥头的酸菜鱼调料里的酸菜。这个牌子的酸菜没有那么酸，做出来比较好吃。(桥头，请给我广告费！)

步骤 2

我也试过好人家的酸菜，有点太酸了，不过口味比较爽脆，可以考虑洗洗泡泡再炒。

步骤 3

大肠切好，这是自己处理的大肠。你可以选择买熟食店里卤好的肥肠，要很肥的那种。

步骤 4

油热后放入一半的大蒜大姜，炒香后加入大肠，炒到大肠的油都出来了

步骤 5

加入酸菜和剩下的葱姜蒜辣椒。

步骤 6

翻拌后加入菜量的2分之一的水量。加入生抽老抽少许，蚝油少许。继续炒。炒到水干了差不多就起锅。是不是超级简单。耶

步骤 7

好了，开始吃吧。

菜谱创建时间：2020-04-09 12:59:54