福州光饼

作者： 喜欢美食diy的眼镜

用料

• 饼皮材料:
• 中筋面粉 200克
• 温水 110克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 白糖 2克
• 内馅:
• 五花肉 100克
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量

福州光饼的做法步骤

步骤 1

把饼皮所需材料放入盆中混合搅拌均匀，揉成光滑的面团（各个品牌面粉的吸水性不同，水不要一次性全部加入，根据自己的实际情况适当灵活调整）。

步骤 2

放在温暖处发酵至原来的2～2.5倍大，用手指蘸面粉戳孔，不回缩不回弹，即表示发酵好了。

步骤 3

把面团揉成长条。

步骤 4

切成大小均匀的剂子。

步骤 5

五花肉切小丁，加入馅料所需调料提前腌制好。

步骤 6

加入葱花搅拌均匀。

步骤 7

取一个剂子擀成圆形。

步骤 8

放入适量的馅料。

步骤 9

像包包子一样包好，轻轻按扁。

步骤 10

全部都做好。

步骤 11

表面刷一层水，粘上适量的菜芝麻。

步骤 12

放入烤盘中。

步骤 13

提前预热烤箱200度20分钟左右（烤箱温度与时间不是绝对的，需根据自己的烤箱温度适当调整）。

步骤 14

出炉冷却即可食用。

步骤 15

又酥又脆，超级好吃。

福州光饼的小贴士

切记烤盘上不用铺任何烘焙纸或者锡纸，直接放到烤盘上烤即可，否则会粘在烘焙纸上！！！

菜谱创建时间：2020-04-08 15:53:42