福建油饼

作者： 喜欢美食diy的眼镜

用料

• 大米 200克
• 黄豆 50克
• 盐 2～3克
• 葱花 适量
• 水 适量

福建油饼的做法步骤

步骤 1

大米加水浸泡一夜，沥干水分。

步骤 2

黄豆加水提前浸泡一夜，沥干水分。

步骤 3

黄豆与大米混合倒入料理机。

步骤 4

加入刚好没过米豆的水。

步骤 5

搅打成糊。

步骤 6

倒入大碗中，加入盐和葱花。

步骤 7

混合搅拌均匀。

步骤 8

白萝卜去皮擦丝。

步骤 9

冷锅下油，开大火，勺子一起放油锅里加热

步骤 10

温度超过180度时，先在在勺子里加一勺黄豆米糊，然后放一撮白萝卜丝，再放一勺黄豆米糊，勺子滑入油锅底，有大量气泡冒出。

步骤 11

米糊慢慢鼓起，越鼓越大，浮起脱离勺子，看到完全鼓起，炸至略焦黄，翻面炸，炸至两面看起来都略金黄即可捞起放入漏勺中滴干油。

步骤 12

装盘晾凉即可开吃。

菜谱创建时间：2020-02-19 21:59:00