香辣火锅虾（阿田大虾）

作者： 非典型生活

虾是最受孩子喜欢的菜品，做法也多样，这个火锅虾辣度可以自己调节，既可以单独作为一道菜，也可以作为火锅锅底，丰俭由人。

用料

• 虾 20-30只
• 土豆 2个
• 丝瓜 2根
• 葱 3段
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 火锅底料 半包
• 花椒 30粒
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 糖 10克
• 盐 3克

香辣火锅虾（阿田大虾）的做法步骤

步骤 1

虾去掉两头尖端，开背挑虾线，放在一边控水。

步骤 2

土豆和丝瓜切条，土豆过油上色至金黄。

步骤 3

虾也过油，不需要熟透，定型即可。

步骤 4

换净油，油热下花椒，爆香之后捞出花椒。

步骤 5

葱姜蒜下锅爆香，加火锅底料，翻炒，加料酒、生抽。

步骤 6

加水，水开后放丝瓜和炸好的土豆。

步骤 7

丝瓜煮到八成熟虾入锅，加糖和盐调味，开锅三分钟左右停火。

步骤 8

倒入火锅中，可以上桌啦！

香辣火锅虾（阿田大虾）的小贴士

火锅底料依个人口味添加，因为孩子吃，所以我只加了很少的量，生抽和盐的量和火锅底料成反比。也可以准备各种涮菜，吃完虾之后继续涮火锅。

菜谱创建时间：2020-04-08 13:05:26