一勺油留住春天的味道——居家良品自制香椿酱

作者： joshuayanyu

今天买了半把香椿，想做香椿油泼面，实现香椿自由已提上奋斗目标。可是香椿油泼面用不了多少香椿，也就一两颗，剩余的香椿放冰箱又不舍得，于是做一瓶香椿酱吧，事后在得到一块面包的加持后，我为这个英明神武的决定感动的留下了...口水，哈哈哈

用料

• 香椿 10颗
• 辣椒面 1勺
• 盐 1勺
• 白芝麻 1勺
• 油 4汤匙

一勺油留住春天的味道——居家良品自制香椿酱的做法步骤

步骤 1

先把香椿洗干净

步骤 2

锅中烧水，水开后，汆烫30秒左右，香椿就会摇身一变，披上春天的色彩。捞出沥干水分，晾凉。

步骤 3

晾凉后切末，盛入碗中备用。

步骤 4

加入辣椒面，盐，白芝麻。这里辣椒面可以根据个人口味调整，盐可以适当多放一点，因为做酱，盐少了容易变质。但也别太多，太咸了对身体不好，也不好吃。

步骤 5

烧油，油温要高，油冒烟后，稍微静置15秒左右的温度即可。淋入碗中，搅拌均匀即可。

步骤 6

装到瓶子里，放冰箱保存，不仅可以拌面，还可以用来抹面包片，整个春天都在舌尖上跳起舞了

一勺油留住春天的味道——居家良品自制香椿酱的小贴士

油的量可以稍微大一点，装瓶后要能够封住食材。

菜谱创建时间：2020-04-07 23:05:32