家常黄焖鸡块

作者： 少半刀

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 3个
• 香菇 6朵
• 青椒 3个
• 洋葱 1/4个
• 蚝油 2勺
• 生抽 1+1勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 白酒 5克
• 料酒 1+1勺
• 黄豆酱 1勺
• 白糖 20克
• 土豆淀粉 1勺
• 葱姜蒜 各适量
• 花椒，麻椒 各30粒
• 桂皮 指甲盖大1块
• 陈皮 指甲盖大1片
• 红干辣椒 4个

家常黄焖鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡排腿剁块，用清水清洗干净，放入水中浸泡半小时拔净血水。控干水份。

步骤 2

将控干水的鸡块放入盆中，加生抽盐白酒料酒抓均匀，加入土豆淀粉拌均匀码味。

步骤 3

蔬菜摘洗干净。

步骤 4

土豆切块，香茹切4辦，青椒切片，洋葱切片备用。

步骤 5

准备好调料备用。

步骤 6

准备料汁：空碗中放入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，料酒，白糖及清水搅匀备用。

步骤 7

起锅烧油，炒糖色，倒入鸡块翻炒，加入调料，加葱姜蒜及料汁翻炒均匀，加刚刚没过鸡块的热水燉煮五分钟。

步骤 8

加入土豆煮五分钟，加香茹煮五分钟，下青椒，洋葱翻拌均匀，盖盖一分钟。

步骤 9

出锅！

菜谱创建时间：2020-04-07 14:35:14