🍅厚蛋烧🥚

作者： 杨y杨大仙人

厚蛋烧又名玉子烧，在家没有方形不粘锅也可以做，快手健康又美味

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 2克左右
• 番茄 1个
• 小葱 1簇大的
• 麻油 10克左右
• 黑胡椒 适量，不喜欢可不加

🍅厚蛋烧🥚的做法步骤

步骤 1

准备食材，家庭版厚蛋烧可以在鸡蛋里加入任意自己喜欢吃的蔬菜，火腿，今天我准备了番茄和小葱。

步骤 2

鸡蛋内加入盐，黑胡椒调味。将番茄，小葱切碎，鸡蛋搅散，混合在一起。

步骤 3

热锅放入麻油，油热后转中小火加入一勺蛋液，迅速转锅。蛋液底部凝固后就可以借助筷子🥢或者刮刀将第一层蛋卷起来，放在一边，倒入第二层，同样步骤重复将蛋液用完即可。我用的是圆形的不粘锅，也可以煎出很漂亮的厚蛋烧。

步骤 4

将厚蛋烧切成厚块，想吃口味清淡一些的朋友可以直接享用啦。或者喜欢味道重一些的朋友可以在厚蛋烧上加番茄酱，沙拉酱，只要自己喜欢的酱料都可以！

🍅厚蛋烧🥚的小贴士

在中小火制作的过程中，每一层蛋液半凝固状态就可以卷起来了，不然厚蛋烧之间没有粘联性，容易散开，口感也会相对干一些。 半凝固状态下卷起来的厚蛋烧完成后切开，是非常嫩滑的。

菜谱创建时间：2020-04-07 14:01:36