蒜蓉粉丝蒸扇贝肉

作者： 雯绫私厨

饭店的蒜蓉粉丝蒸扇贝是不是很爱吃，是不是很贵，是不是吃着不过瘾，是不是吃完还意犹未尽，是不是觉得太高大上，现在一招全部解决，味道一模一样，本来平时我招待客人或偶尔假期会到海鲜市场买上几只大的扇贝做着吃，这样做好看好吃有面子。随着现在各种销售链接丰富，买到新鲜的纯扇贝肉，用纯扇贝肉做出来让你一次吃到爽。当然要用鲜扇贝肉最美味，拌饭吃不要太爽了！ 极力推荐太好吃！

用料

• 扇贝肉 1袋
• 粉丝 1把
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 大蒜 1－2头
• 蒸鱼豉油 适量
• 糖 2克
• 白胡椒 2克

蒜蓉粉丝蒸扇贝肉的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软平铺盘底，扇贝肉洗净依次码放到粉丝上。

步骤 2

炒锅放油，待油温热即可放入蒜末煸炒出香味（全程中小火），依次放入料酒，生抽，白胡椒，白糖，适当翻炒关火。如果蒜末略干适当少加一点开水，口重的可加盐，我觉得生抽和后面加蒸鱼豉油的咸度够了。

步骤 3

所有扇贝肉上淋上蒜末汁，蒜末多一点会很好吃。

步骤 4

蒸箱100度8分钟，或（蒸锅水开上锅8分钟），时间到马上取出。

步骤 5

淋上蒸鱼豉油，每个扇贝肉1－2滴，多了会咸的。

步骤 6

炒锅烧热油淋上，香味四溢了。

菜谱创建时间：2020-04-07 13:36:44