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小熊猫饼干,第一次做这种复杂的饼干,记录一下。的做法

小熊猫饼干,第一次做这种复杂的饼干,记录一下。

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作者: 韩小妹1
韩小妹1
本想做大理石曲奇,转念一想小朋友应该更喜欢动物图案的,于是……,参考了几个方子之后,认为做下来太需要耐心和细心,就边做边记录,来慰藉自己,并能留个步骤,免得忘记了。

用料

小熊猫饼干,第一次做这种复杂的饼干,记录一下。的做法步骤

步骤 1

绵白糖加入软化好的黄油,打发,不打也可以,搅拌均匀即可,因临时改变做熊猫饼干,所以之前没拍照

步骤 2

加入牛奶继续打发,一定要打发好,刚倒进去牛奶是水油分离状态。

步骤 3

加入绵白糖和牛奶的黄油打发好之后,把过筛好的低粉倒入搅拌,用翻拌,按压手法

步骤 4

把面分成三分,33g(加入可可粉2g),73g(加入低粉2g),106g(加入抹茶粉4g),最终可可粉面团35克,原味面粉75克,抹茶粉面团110克

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把可可面团分成5份,鼻子5g,眼睛7g两个,耳朵8g两个。原味面团分成三份,10g,25g,40g。抹茶面团分成两份,10g,100g

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把原味面团40g,揉成长条,尽量均匀些,长度大概20cm左右,家里正常筷子的长度多点。整理成梯形,上窄,下宽形(我忘记整形了,直接往上贴的鼻子,结果脸两边都少了些,一点都不可爱了),接着拿出可可面团,鼻子那5g揉成长条,放到刚整好形的原味面团中间,鼻子可以整成三角形的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取原味面团10g,揉成长条,比脸的长度短些(因为扁时,长度会有一定增加)用手直接压扁,或用擀面杖擀平,包裹住鼻子,用手捏一捏接茬的地方,注意力度,别把里面鼻子捏变形喽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可面团7g,两份,揉成长条,贴到面团两侧,放的时候注意鼻子的位置,尽量使鼻子处于中间位置,稍微按压,使眼睛呈椭圆形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取原味面团25g,先揉圆,也是比脸的长度短些,用擀面杖擀平,大概能够把眼睛,也就是上一步可可面团揉成的圆形长条包裹住就可以)我的脸没整成梯形,,这步就可以看出脸下面左右都缺点料😂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可面团两份8g分别揉成圆形长条,放到眼睛上方的位置,放的时候看好尽量对称着放

步骤 11

取抹茶面团10g,揉成圆形长条,也是要比脸的长度短些用手指压扁,或用擀面杖擀平,放在两个耳朵中间的位置,这一步忘记拍照了,不要忘记用手指度按压一下衔接的地方(为了中间没有气孔),轻按,不要力气大到,耳朵变形

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取最后一块抹茶面团,擀成大概20✘14cm左右的面片,中间厚两边薄些,将上一步包裹起来,完成,终于松了一口气😄

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包裹放冰箱冷冻室两小时以上,定型

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挺喜欢两边这种肉肉的脸😘

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻之后拿出来一定要等个五分钟左右再切,要不然就会像我一样,得到一个稀碎的熊猫😳,怪我太心急了

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漂亮的切面,每片大概厚度可以0.5—0.6之间,切的时候厚度尽量均匀。切的时候烤箱150°预热10分钟

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘不在,用的网,150°上下火(我的烤箱不是上下管独立控温的),20分钟。十分钟左右的时候记得去看下,稍稍有上色迹象,赶快盖上锡纸,我是上下都盖了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成😄😄😄😄

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很可爱,哈哈哈哈

小熊猫饼干,第一次做这种复杂的饼干,记录一下。的小贴士

第一次发帖记录,发现发帖也好麻烦,鼓捣喽快一个小时😢

菜谱创建时间:2020-04-06 21:42:39
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