小熊猫饼干，第一次做这种复杂的饼干，记录一下。

作者： 韩小妹1

本想做大理石曲奇，转念一想小朋友应该更喜欢动物图案的，于是……，参考了几个方子之后，认为做下来太需要耐心和细心，就边做边记录，来慰藉自己，并能留个步骤，免得忘记了。

用料

• 低筋面粉 130克
• 黄油 74克
• 绵白糖 20克(因不喜欢甜，加的少)
• 牛奶 10克
• 可可粉 2克
• 抹茶粉 4克

小熊猫饼干，第一次做这种复杂的饼干，记录一下。的做法步骤

步骤 1

绵白糖加入软化好的黄油，打发，不打也可以，搅拌均匀即可，因临时改变做熊猫饼干，所以之前没拍照

步骤 2

加入牛奶继续打发，一定要打发好，刚倒进去牛奶是水油分离状态。

步骤 3

加入绵白糖和牛奶的黄油打发好之后，把过筛好的低粉倒入搅拌，用翻拌，按压手法

步骤 4

把面分成三分，33g(加入可可粉2g),73g(加入低粉2g),106g(加入抹茶粉4g),最终可可粉面团35克，原味面粉75克，抹茶粉面团110克

步骤 5

把可可面团分成5份，鼻子5g,眼睛7g两个，耳朵8g两个。原味面团分成三份，10g，25g，40g。抹茶面团分成两份，10g，100g

步骤 6

把原味面团40g,揉成长条，尽量均匀些，长度大概20cm左右，家里正常筷子的长度多点。整理成梯形，上窄，下宽形(我忘记整形了，直接往上贴的鼻子，结果脸两边都少了些，一点都不可爱了），接着拿出可可面团，鼻子那5g揉成长条，放到刚整好形的原味面团中间，鼻子可以整成三角形的

步骤 7

取原味面团10g,揉成长条，比脸的长度短些(因为扁时，长度会有一定增加）用手直接压扁，或用擀面杖擀平，包裹住鼻子，用手捏一捏接茬的地方，注意力度，别把里面鼻子捏变形喽

步骤 8

可可面团7g，两份，揉成长条，贴到面团两侧，放的时候注意鼻子的位置，尽量使鼻子处于中间位置，稍微按压，使眼睛呈椭圆形

步骤 9

取原味面团25g，先揉圆，也是比脸的长度短些，用擀面杖擀平，大概能够把眼睛，也就是上一步可可面团揉成的圆形长条包裹住就可以）我的脸没整成梯形，，这步就可以看出脸下面左右都缺点料😂

步骤 10

可可面团两份8g分别揉成圆形长条，放到眼睛上方的位置，放的时候看好尽量对称着放

步骤 11

取抹茶面团10g，揉成圆形长条，也是要比脸的长度短些用手指压扁，或用擀面杖擀平，放在两个耳朵中间的位置，这一步忘记拍照了，不要忘记用手指度按压一下衔接的地方(为了中间没有气孔)，轻按，不要力气大到，耳朵变形

步骤 12

取最后一块抹茶面团，擀成大概20✘14cm左右的面片，中间厚两边薄些，将上一步包裹起来，完成，终于松了一口气😄

步骤 13

用保鲜膜包裹放冰箱冷冻室两小时以上，定型

步骤 14

挺喜欢两边这种肉肉的脸😘

步骤 15

冷冻之后拿出来一定要等个五分钟左右再切，要不然就会像我一样，得到一个稀碎的熊猫😳，怪我太心急了

步骤 16

漂亮的切面，每片大概厚度可以0.5—0.6之间，切的时候厚度尽量均匀。切的时候烤箱150°预热10分钟

步骤 17

烤盘不在，用的网，150°上下火(我的烤箱不是上下管独立控温的)，20分钟。十分钟左右的时候记得去看下，稍稍有上色迹象，赶快盖上锡纸，我是上下都盖了

步骤 18

完成😄😄😄😄

步骤 19

是不是很可爱，哈哈哈哈

小熊猫饼干，第一次做这种复杂的饼干，记录一下。的小贴士

第一次发帖记录，发现发帖也好麻烦，鼓捣喽快一个小时😢

菜谱创建时间：2020-04-06 21:42:39