家庭版～火锅鱼

作者： 静_e4xm

在家做饭，想怎么吃就怎么吃😂 配菜根据家人喜好吧！

用料

• 鲤鱼 1条
• 盐 2勺
• 葱姜蒜 片
• 豆瓣酱 1大勺
• 花椒 1勺
• 醋 2勺
• 红辣椒 适量
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 麻椒 2勺
• 花椒 1勺
• 配菜:
• 金针菇 半把
• 豆腐
• 土豆条 1个
• 腐竹 两根
• 出锅点缀:
• 香菜
• 青红椒
• 料酒
• 郫县豆瓣酱 1勺

家庭版～火锅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼两头切开，抽出来

步骤 2

抽时，拍拍容易抽出来

步骤 3

第一步，腌制:料酒，孜然，葱姜蒜，盐，比平时口味要重着，烤鱼还是有咸口好吃。 第一腌制后有粘液，所以，

步骤 4

第二次腌制，冲洗后，料酒，盐，孜然

步骤 5

豆腐，土豆，略煎一下，金针菇洗净，摆锅

步骤 6

鱼，在锅里两面都煎下，若是方便炸一下也好，腐竹忘放，最后放锅边了😌

步骤 7

油，花椒麻椒，大料，香叶，熬油，

步骤 8

变色后，不要糊了。放入一勺郫县豆瓣酱和一勺葱伴侣豆瓣酱(家只有它)，一勺糖熬出红油，倒入葱姜蒜，片刻加入热水

步骤 9

倒入，鱼锅 快出锅时，麻椒花椒等料都可以捞出去。

步骤 10

咕嘟，咕嘟咕嘟咕嘟

步骤 11

先吃鱼，

步骤 12

鱼消失后，兑水，煮菜，煮面包括煮饼也是可以的哦😃

菜谱创建时间：2020-04-05 13:37:43