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一次成功——丝滑豆腐脑的做法

一次成功——丝滑豆腐脑

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作者: 浅嵌
浅嵌
大多数美食背后的故事就是懒得出去买,自己用的原料好些,自己做的吃得放心些。 纯粹个人记录,不喜勿做。

用料

一次成功——丝滑豆腐脑的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部记录在备忘录里的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次成功!没有苦味,用的特别细的细纱布折叠过滤的,奥,是4⃣️层,只用过滤一次就行!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆泡水一晚上,夏天请放冰箱泡着。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆子沥干,破壁机加入1400毫升水,再把豆子放进去。豆浆键,3次。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四层细纱布过滤豆汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

破壁机打出来的豆渣特别细腻……留着明早煎饼吃。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纱布如图。某宝有卖,搜:豆腐布。豆渣残留在上面,有点难洗……

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆浆煮好,放凉5分钟,高出倒入,撇去浮末。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭煲保温15-20分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今日份小男神!

一次成功——丝滑豆腐脑的小贴士

豆浆高处倒入装有内脂水的电饭煲内胆后,必定会有浮末,一定要撇掉浮末,才够光滑! 不用害怕高处倒入会飞溅,手稳一点,相信自己,没问题的。 豆浆高处倒入电饭煲内胆后,豆腐脑液无需再次搅拌。 注意:我用的是破壁机,豆浆键一次只有35秒,没有带加热功能的。用豆浆机的有没有过滤?过滤后是否自动加热过?这些我都没试过,想豆浆机尝试的可以自己试试。 有些人说做出来比较稀,比较稀的同学可以把水量稍微减少50~100克,我过滤出来的豆浆大概有1300-1400毫升,看手劲,多挤一下,就多一点豆汁。煮的时候冬季保温时间尽量长一点,20-30分钟。 PS:豆子一定要用新鲜的!豆浆一定要搅拌煮熟,不能忘记煮开后再小火煮几分钟。

菜谱创建时间:2020-04-04 10:55:54
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