家常糖醋鱼

作者： 妖惑猫猫

不放番茄酱调味，带点黔菜的香辣味，巨下饭！

用料

• 鲈鱼
• 料酒或者高度白酒
• 白糖
• 生抽
• 陈醋
• 生姜
• 葱段
• 大蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 芝麻
• 干淀粉

家常糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，吸干表面水分，姜切片！

步骤 2

在鲈鱼的身上划上浅花刀，肚子里放上姜片和葱结，把料酒或者白酒均匀地抹在鱼身和鱼肚里！

步骤 3

腌渍二十分钟

步骤 4

调制酱汁，三勺生抽，三勺白糖，五勺陈醋加上大半碗清水

步骤 5

鱼身上拍上干淀粉，吸干水分准备下锅煎炸！

步骤 6

现将腌渍好的鱼煎至两面金黄！

步骤 7

煎好的鱼捞出，取少量的油，放入花椒，干辣椒，姜蒜炒香

步骤 8

倒入调制好的糖醋汁，烧开

步骤 9

炸好的鱼放进去，小火慢慢烧入味，这个时候如果觉得酸度或者甜度不够，适量加糖或者陈醋调味

步骤 10

煮好的鱼捞出放在盘子里

步骤 11

给汤汁加入少许水淀粉勾芡，等待汤汁变浓稠加入葱蒜

步骤 12

汤汁浇在鱼身上，撒上芝麻

步骤 13

鱼肉鲜美，超级入味的糖醋鱼就做好了！记得多准备几碗饭哦！汤汁拌饭赞到没朋友！

菜谱创建时间：2020-04-03 19:17:19