独面筋

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 对于口味儿没必要谈什么正宗不正宗，我们可以聊聊什么样的口味最适合自己！

用料

• 面筋 6个
• 八角 1个
• 老抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 淀粉 2勺
• 糖 适量
• 花椒 5粒
• 蒜瓣 3瓣

独面筋的做法步骤

步骤 1

切块，市面上买的都比较大，我是一个切4块，吃在嘴里有饱满感

步骤 2

放入沸水中汆烫一下，这样可以把里面的油脂逼出一些来，吃的时候没有油腻感

步骤 3

捞出攥一下水，可以把油脂再逼出一些备用

步骤 4

热油放入八角、花椒炸一下，注意火候别炸糊了，出来香味就可以了

步骤 5

放入蒜末爆香

步骤 6

放入备用的面筋翻炒，去除水气

步骤 7

加入适量水，基本与面筋平或者稍微超过面筋就行，主要看用的锅底是平的还是其它

步骤 8

加入生抽老抽蚝油盐糖等调料调味儿上色，再小火慢炖10分钟左右。等汤底不多时勾芡，放入时蔬配色出锅

步骤 9

怎么样？你就说怎么样吧？！

菜谱创建时间：2020-04-01 13:29:43