温州糯米饭

作者： 菜一饭

温州的糯米饭是温州当地的特色早餐之一，是温州人以及在这里打拼的新温州人的早餐首选，非常的美味可口！尝试着在家做起来，味道不点不比买的差呢！👏 我做的是3人份哦！

用料

• 糯米 350克
• 猪肉(首选五花肉) 150克
• 香菇 10朵
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱 2根
• 姜 2片

温州糯米饭的做法步骤

步骤 1

早起半小时，各种食材洗净切好备用；香菇可以不用隔夜泡发，可以洗干净了，放到保鲜盒里使劲摇晃几分钟，再放一会就泡发好了…香菇水留着熬肉汤特别好哦

步骤 2

锅里油烧热，放入姜丝、葱白段炒香，放入香菇翻炒出味，放入肉沫继续翻炒，此时放点老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖…翻炒1分钟左右，倒入香菇水(量不够可加水)，烧开后放到电饭煲里继续加热煮25分钟左右…保温再闷个5分钟

步骤 3

隔夜泡发的糯米洗净，蒸笼布洗净拧干，隔水大火蒸25分钟，关火闷5分钟(糯米量多要加时哦)；

步骤 4

等待的时间可以来制作老油条了，油烧热放入切好的油条碎煎至酥脆状态，盛出备用；

步骤 5

盛出糯米饭淋上香喷喷的肉沫香菇汤，撒上油条碎、虾皮、葱花(不吃葱的可不放)就可以享受美味的早餐了，糯米饭吃的饱饱的，一天的工作、学习都会更加事半功倍哦！

温州糯米饭的小贴士

1.胃不好的小伙伴早餐还是少食糯米比较好; 2.糯米泡发时间看季节而定，冬季可隔夜泡发，夏季泡发最好不要超过3小时哦； 3.最后还可以放一点点台湾人吃不起的涪陵榨菜碎哦。

菜谱创建时间：2020-03-31 10:06:49