香葱肉松沙拉夹心蛋糕

作者： AF八月中旬

因为家里有个挑食的娃，普通的戚风蛋糕或原味蛋糕都不爱吃，之前有做过类似的芝士肉松沙拉面包，想着如果做成蛋糕不知道口感如何？于是结合了几位大神的菜谱，自己创建了这款菜谱，没想到第一次做就受到了大家的一致好评！第二次发布菜谱，各位大神多多指教！😛

用料

• 【蛋黄糊】
• 蛋黄 6个
• 细砂糖 35克
• 牛奶 60克
• 色拉油或玉米油 60克
• 低筋面粉 110克
• 【蛋白霜】
• 蛋白 6个
• 细砂糖 90克
• 葱 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

香葱肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖搅拌至溶解，再加入牛奶和油搅拌至乳化，大概3-5分钟左右，最后加入过筛后的低筋面粉Z字形搅拌均匀。

步骤 2

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡状态，然后分3次加入细砂糖，打至湿性发泡，出现小弯钩。

步骤 3

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀，倒入剩下的蛋白霜用刮刀翻拌均匀。（我一般是拌面糊的时候就开始预热烤箱，上下火150度）

步骤 4

挤一半面糊至模具中（此时可以借助裱花袋或保鲜袋），放上肉松、沙拉酱和少许葱，再挤入另一半面糊，表面撒上肉松、沙拉和葱花。

步骤 5

放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，45分钟左右。（每个烤箱脾气不一样，大家可以根据自己烤箱脾气调整时间和温度）

步骤 6

出炉稍微晾凉就可以开动了！

菜谱创建时间：2020-03-30 21:24:15