肠仔面包

作者： 魔小白

用料

• 牛奶 190克（根据面粉吸水不同上下减5克左右）
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 4克
• 高筋面粉 340克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 蛋液 适量
• 热狗肠 几根
• 全蛋液 适量

肠仔面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，酵母放进搅拌桶内厨师机搅拌十多分钟

步骤 3

成团不沾后放黄油继续搅拌

步骤 4

揉至出手套膜就行了

步骤 5

温暖处发酵至两倍大

步骤 6

手指沾面粉戳个洞不回缩就好了

步骤 7

揉面团排气分成小份醒发十分钟

步骤 8

擀成牛舌状再卷起来

步骤 9

搓成长条捏起来，醒发十分钟

步骤 10

如图捏好

步骤 11

一共做了十个，温暖处发酵半小时左右吧，我是放烤箱一碗热水把面团放烤箱里发酵的。

步骤 12

放上脆肠，在面包体上刷全蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒点葱叶，我撒的干葱

步骤 13

烤箱上180度下170度20分钟，最后几分钟注意观察上色

步骤 14

出炉

步骤 15

装袋子里送人也不错

菜谱创建时间：2020-03-30 20:39:56