咖啡镜面可可酸奶慕斯蛋糕（六寸）

作者： Shirley莹

喜欢美美的镜面和丰富的层次感，淡奶油不够，就用了浓稠的酸奶来替代一部分 ，感觉也很棒哦！发这个菜谱主要为了记录，新手请参考别人的详细做法哦！

用料

• 可可戚风蛋糕底:
• 鸡蛋 2个
• 低粉 40克
• 可可粉 8克
• 糖 23克
• 玉米油 18克
• 酸奶慕斯:
• 酸奶 200克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 100克
• 糖 15克
• 吉利丁粉 10克
• 奥利奥（压碎） 适量
• 咖啡镜面:
• 黑咖啡粉 2~3克
• 清水 100克
• 糖 12克
• 吉利丁粉 5克

咖啡镜面可可酸奶慕斯蛋糕（六寸）的做法步骤

步骤 1

这个可可戚风蛋糕底的量用两个模具，大部分倒进六寸模具，做好后大概2厘米高，不用切。剩下蛋糕液刚好一个四寸的量。150度烤10分钟。慕斯液里的奥利奥可以不用压太细，看个人喜欢。

步骤 2

用吹风机热风吹一下模具外围很快就脱模了。

菜谱创建时间：2020-03-30 18:51:04