剩米饭加少量水打碎,越碎越好
打碎的米糊过筛。(用勺子压着好弄。)
蛋清加几滴柠檬汁打发至倒挂钩
蛋清1/3加入到米糊切拌均匀,然后再全部倒入蛋清中,切拌均匀
装入裱花袋,剪斜口挤条。烤箱预热
先150度8分钟,再100度150分钟。烤出来中间不软就是成功了。
成功!很酥脆