👩‍🍳 家常菜 鸡肉炖土豆

作者： 姚雨彤99999

每个人的记忆深处应该都有一种味道可以瞬间把你拉回到少年时代。今天这道鸡肉炖土豆父母经常煮，记忆中小时候放学回家写着作业，闻着厨房满屋飘着的鸡肉香味，真是幸福…… 应该是年龄大了，所以爱回忆过去！ 现在有机会就会做给爸妈吃: “您养我小，我养您老 ”🌹 不说了，菜谱拿出来，跟大家分享！

用料

• 鸡腿肉或鸡肉 500克
• 青红辣椒 各一根
• 土豆 1个
• 香菇或干香菇 适量
• 酱油 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 胡椒粉 1克
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 冰糖 10颗

👩‍🍳 家常菜 鸡肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

我用的是鸡腿肉，切块泡出血水洗净控干水分。加入姜丝，料酒 蚝油 胡椒粉 生抽 腌30分钟入味。

步骤 2

土豆切块，青红辣椒切块 备用。

步骤 3

准备葱姜蒜，香菇。(我用的是干香菇泡好后切小块 )也可以用新鲜香菇切片。

步骤 4

热锅热油下冰糖小火熬糖色，一定小火熬，熬成枣红色。喜欢甜一点口味冰糖可以加多一点点。

步骤 5

熬好糖下鸡肉大火翻炒，炒出水分至变色。

步骤 6

炒至变色后加入葱 姜 蒜，能吃辣的可以在时加干辣椒段炒香。

步骤 7

加十三香，或者是八角继续炒。

步骤 8

鸡肉水分已经炒干，加开水炖鸡肉。

步骤 9

加水没过所有鸡肉 ，要是开水。

步骤 10

老抽再上一点色。

步骤 11

下土豆和香菇大火烧开后转小火炖

步骤 12

把锅盖 盖上转小火炖20分钟。

步骤 13

加 盐，鸡精，青红辣椒 翻炒2分钟 。

步骤 14

Ok 出锅！一定留一点点汤汁泡饭，太香了……

步骤 15

鸡肉香嫩，土豆软烂。吃上一口，嗯~~满足！

菜谱创建时间：2020-03-29 19:13:11