东北家常菜土豆干炖鸡

作者： 东北小食记

土豆干炖鸡是一道东北家常菜，用的是家养的小笨鸡和晒干的土豆干

用料

• 小笨鸡 半只
• 土豆干 半盆
• 花椒 粒
• 大料 1粒
• 桂皮 1片
• 香叶 2
• 干辣椒 1把
• 姜片 5片
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 葱段 1根
• 冰糖 3颗

东北家常菜土豆干炖鸡的做法步骤

步骤 1

准备配料： 花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、蒜、姜片、冰糖、一大勺豆瓣酱、 葱段

步骤 2

土豆干可以提前泡好，节省炖的时间，如果没有提前泡好土豆干的话后面炒的时候就和鸡块同时入锅

步骤 3

小笨鸡切成块

步骤 4

鸡块凉水下锅，放入姜片和料酒，水烧开后捞出鸡块，用温水洗干净鸡块上的浮沫

步骤 5

锅中倒油，放入准备好的调料，一起翻炒出香味后放入鸡块翻炒均匀，加水盖盖炖35分钟；

步骤 6

35分钟后加入泡好的土豆干、葱段，翻炒一下，水不够的话可以在加一点水盖盖继续炖20分钟 葱段可以在炒调料的时候加入，因为我这个葱段太小了，加早了就会炖化了。 炖鸡块的时间根据实际情况调整，不一定按照步骤上说的时间炖，可以尝一下炖烂了入味了就行

菜谱创建时间：2022-11-07 08:40:27