香葱肉松蛋糕卷

作者： 容么么么么_

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用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 糖 40克
• 低筋面粉 65克
• 玉米油 50克
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 沙拉酱 适量
• 柠檬汁 几滴

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

牛奶倒入容器中

步骤 3

加入玉米油

步骤 4

用手动打蛋器搅拌至乳化

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

画1字搅拌至无干粉

步骤 7

加入鸡蛋黄

步骤 8

画1字搅拌顺滑，放一旁备用

步骤 9

蛋清中滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器打发至鱼眼泡泡加入第一次糖

步骤 10

泡沫细腻加第二次糖

步骤 11

🈶轻微纹路➕第三次糖

步骤 12

打发至湿性发泡

步骤 13

把三分之一蛋白放入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀

步骤 14

然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀

步骤 15

从高处倒入垫有油布或油纸的烤盘中，刮平，轻震几下，撒上葱花，肉松，有芝麻再撒上芝麻，放入提前预热好的烤箱，160度30分钟

步骤 16

烤好后拿出来，转移出烤盘，撕开四周的油布晾凉

步骤 17

上面可以盖一层油纸，以防风干，卷的时候开裂

步骤 18

晾到有一点温温的就可以了，把蛋糕胚翻过来，抹上沙拉酱

步骤 19

撒上肉松

步骤 20

借助擀面杖卷起来

步骤 21

好吃的肉松卷就完成了

步骤 22

还可以在两头抹上沙拉酱， 再粘上肉松，这就跟外面卖的没什么两样了

菜谱创建时间：2020-03-28 23:03:34