吃不厌的海苔肉松咸吐司

作者： susan彤妈

海苔肉松咸吐司 课件可制作2个450g模具吐司🍞

用料

• 高筋粉 500g
• 幼砂糖 66g
• 海盐 9g
• 鲜酵母 18g
• 全脂奶粉 20g
• 冰水 260g
• 淡奶油 50g
• 炼乳 40g
• 发酵黄油 50g
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

吃不厌的海苔肉松咸吐司的做法步骤

步骤 1

柏#翠PE4633厨师机6升的家用厨师机，适合平时做面包量不大但不想手揉的小仙女们！能打出完美的手套膜但不适合大水量吐司面包的搅打！

步骤 2

准备好所有原材料！ 天热可以把所有原材料冷藏后搅打，或加个厨师机冰袋搅打，防止面温过高影响口感

步骤 3

2档低速搅打成团

步骤 4

4档或5档中高速打至面团基本光滑，厚膜！

步骤 5

加入常温切丁的黄油低速混合至黄油被吸收！

步骤 6

开4到5档打出手套膜

步骤 7

面温26到28度之间 第一次发酵：1小时

步骤 8

发酵好的状态

步骤 9

平均分成4份，排气收圆，静置15分钟

步骤 10

正面擀长

步骤 11

卷起来，静止10分钟！

步骤 12

重新擀长，表面挤上沙拉酱，抹平，放上海苔肉松，铺平，卷起来！

步骤 13

入模，发酵至8分满！

步骤 14

上火160下火180，烘烤35分钟 出炉，晾网放量

步骤 15

虽然是直接法，但整个吐司非常柔软！ 短时间吃不掉，切片冷冻可保存一个月 要吃时微波炉转30秒即可食用，当早餐太方便啦！

菜谱创建时间：2023-06-10 15:55:55