干锅千叶豆腐，千叶豆腐的家常做法

作者： 老徐的懒人饭

没有干锅哦，就是家常炒的仿干锅千叶豆腐😊。因为没有干锅，所以也就省略掉了打底用的洋葱丝。

用料

• 千叶豆腐 1块400克
• 木耳 4-5朵
• 青蒜 3根
• 肉末 50克
• 小米辣椒 3根
• 葱姜蒜末
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许

干锅千叶豆腐，千叶豆腐的家常做法的做法步骤

步骤 1

备料：千叶豆腐切薄片，肉末用料酒和胡椒粉抓匀，青蒜和小米辣椒切小段，木耳切块，葱姜蒜切末。调料：郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐。

步骤 2

肉末下油锅煸炒至变色，加葱姜蒜末和2勺郫县豆瓣酱，爆香。

步骤 3

放入千叶豆腐，翻炒2分钟至全部染上辣椒色。

步骤 4

放入青蒜、小米辣椒和木耳，加调料：1勺生抽，1勺蚝油，少许盐（盐要少放，因为豆瓣酱咸），翻炒均匀后加一盘底水，稍微炖会让千叶豆腐更入味，汤汁收好后即可出锅。

干锅千叶豆腐，千叶豆腐的家常做法的小贴士

肉末可以用五花肉代替，木耳、青蒜是为了让菜的颜色更丰富，并且青蒜也能提味儿。最后一定要加一点水炖煮1-2分钟，这样调料就都浸入到千叶豆腐里，味道更足一些。

菜谱创建时间：2020-03-28 16:37:50