可可味巧克力夹心曲奇饼干

作者： 加点儿糖

这款可可味曲奇，是根据君之老师的方子稍做改动的。 无需动打蛋器，无需软化打发黄油，却依然能使曲奇香酥可口，而且制作方法非常简单，感兴趣的朋友做起来吧。

用料

• 黄油 38克
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋黄 5.5克
• 细砂糖 20克
• 盐 0.5克
• 可可粉 6克
• 白巧克力 20克

可可味巧克力夹心曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

低粉和可可粉混合过筛

步骤 3

黄油无需软化，切成颗粒状，与可可粉面粉混合在一起

步骤 4

用手搓成如图状态

步骤 5

加入细砂糖和盐，用手混合均匀

步骤 6

加入鸡蛋液

步骤 7

揉成光滑面团，然后开始整形

步骤 8

将面团整成长方体，然后包油纸放冰箱冷藏半小时（也可以做成圆柱体和三角体）

步骤 9

冷藏完以后，取出切3毫米左右的曲奇片

步骤 10

烤箱175度，烤11分钟。烤箱不同温度时间请酌情对待。 烤成后不做夹心晾凉后就可以直接食用了。

步骤 11

下面做巧克力夹心：将巧克力装入裱花袋，放入温水至巧克力完全融化（也可以做黑巧的，不过黑巧偏苦，可适量加一点糖）

步骤 12

取一片曲奇，挤入适量的巧克力

步骤 13

将另一片扣在上面，等巧克力凝固后即可食用。

步骤 14

配上一杯牛奶，绝对是完美搭档

步骤 15

面团也可以不用整形，擀成2毫米的薄片，用模具卡出自己喜欢的形状。

菜谱创建时间：2020-03-27 19:11:00