好吃到爆💥邪恶芝士排骨

作者： 烟火间

看着芝士拉出长长的奶丝，让人尖叫， 就像喝啤酒🍻一样， 泡沫满满的第一口总是最让人心动🥰 怪不得韩国人那么爱芝士， 从部队锅到炒年糕、鸡排都要放上芝士， 吃个芝士都能像吃面一样拉这么长~~ 今天的这道芝士排骨， 也算是近些年的网红美食了～ 临时起意，材料不够齐全， 我是按照自己的家常菜做法来做的， 不敢打上“韩式”的称号哈^_^ 不过对于家里大小两只肉食动物来说， 排骨的肉香+芝士的奶香， 绝对好吃到爆💥

用料

• #主食材：
• 猪肋排400克
• 马苏里拉芝士150克
• #香辛料：
• 葱、姜、蒜适量
• 八角、桂皮、干辣椒适量
• #炒糖色材料：
• 食用油15克
• 冰糖30克
• #韩式甜辣酱：
• 韩式辣椒酱30克
• 料酒15克
• 酱油15克
• 蜂蜜10克
• 辣椒粉5克
• 芝麻香油5克
• （调味仅供参考，请根据自己口味调整）

好吃到爆💥邪恶芝士排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，先把排骨焯水～沥干备用

步骤 2

炒锅内放油，放入砸碎的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，变成褐色（糖色不宜熬太久，会发苦）。

步骤 3

放入沥干水分的肋排，翻炒至排骨上糖色。

步骤 4

下入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒同炒出香味

步骤 5

加入事先调制的甜辣酱汁一同翻炒

步骤 6

加入没过排骨的热水，大火烧开，转小火炖煮约30分钟至排骨酥烂。

步骤 7

最后把辛香料捡出不要，大火收浓汤汁，撒上些熟白芝麻点缀~

步骤 8

准备一个厚底保温性好的铸铁锅，一边放上煮好的排骨，另一边放上多多的马苏里拉芝士，稍稍加热一下

步骤 9

小火让芝士融化即可夹起排骨沾上芝士，趁热才能拉出长长的奶丝喔~~ 快吃吧，别拍照啦😜

菜谱创建时间：2020-03-27 16:53:29