日本豆腐切厚度1cm左右的片 电饼铛/不粘锅刷薄薄一层油预热 将日本豆腐直接放入 中小火煎至两面金黄盛出备用
热锅凉油下姜蒜爆香 然后下入番茄 翻炒至出汁后下入金针菇
金针菇炒软后加入少量水 大火烧开后下入肉卷煮至变色
下入煎好的日本豆腐 然后根据个人口味加入生抽、蚝油、番茄酱、鸡精、盐、糖,翻炒均匀,随后加入水淀粉勾芡,大火烧开至自己喜欢的浓稠度即可关火出锅~
*没有番茄酱的话可以用糖醋汁代替(就是糖+醋😂)这道菜很需要糖醋口的感觉! *金针菇和番茄在翻炒过程中都会出水 注意控制加水的量 不要太多也不要太少 留一些汤汁拌饭是极好的~