巨满足蜜汁烤鸭腿（鸡腿也可）

作者： 爱炸厨房文科鳖

想着很久没有吃🦆了，买了只鸭边腿，自己随便搞了一下没想到味道还不错，就分享一下做法～ P.S.不是专业大厨，单纯个人做法分享😃

用料

• 鸭腿 1只
• 料酒 4勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 3勺
• 老抽 2～3勺（根据你喜欢的颜色深浅而定，深多浅少）
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 生姜 适量
• 蜂蜜（没有可以用糖水替代，0卡糖也可） 适量

巨满足蜜汁烤鸭腿（鸡腿也可）的做法步骤

步骤 1

鸭边腿洗净，表面划几刀（买个鸭腿都是爱你的形状❤️）

步骤 2

分别加入料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、五香粉、生姜片抓匀腌制3小时以上，隔夜更好（图中没有生姜片是因为做到一半发现家里没有生姜了🌚有的话建议加上，可以更好去腥）

步骤 3

锡纸刷油，包住鸭腿（注意第一次烤是要完全包住，不是像图里这样敞着哈）烤箱/空气炸锅190～200度预热后放入，烤30～40分钟左右（具体看各家烤箱脾气，这一步是让鸭腿烤到8成熟）然后拿出来表面刷蜂蜜，这次不用再包起来了直接敞开烤15分钟左右，中间注意观察，烤至上色即可

步骤 4

出炉享用～外酥里嫩 超级满足😋

巨满足蜜汁烤鸭腿（鸡腿也可）的小贴士

1.我做的时候先用空气炸锅190度烤了35分钟，然后用烤箱180度15分钟。没有空气炸锅的朋友直接用烤箱也ok，空气炸锅出来外皮可能会更酥一些～ 2.第一次烤制一定要包起来，目的是把肉烤熟烤透，如果敞着很可能外面焦了里面还夹生。 3.各家烤箱/空气炸锅脾气不同，烤制过程中一定要注意观察～ 4.这个方子用鸡腿/鸡翅根也ok，本质原理相同～

菜谱创建时间：2021-01-28 18:58:15