春笋千张包

作者： 迷迭香Rosemary

千张包着满满的馅儿，一口下去，馅儿吸饱了汤汁，又融入了春笋的鲜香，怎一个鲜字了得！

用料

• 春笋 2根
• 肉馅 3两
• 咸肉 1块
• 千张 3张
• 鸡蛋 1个
• 葱 3根
• 姜 1块
• 海米 1把
• 香油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 芡粉 1大勺
• 胡椒粉 1小勺
• 糖 2小勺
• 盐 2小勺

春笋千张包的做法步骤

步骤 1

咸肉切片

步骤 2

海米热水浸泡20分钟后切碎

步骤 3

春笋去皮切滚刀块

步骤 4

葱切段切末、姜切片切末

步骤 5

肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱姜末、海米、糖、盐、芡粉拌匀调肉馅

步骤 6

千张切四等分

步骤 7

取两勺肉馅放在千张中间，卷到一半的位置

步骤 8

再将两边折起来

步骤 9

用焯过水的香菜打个结

步骤 10

汤煲里加热水，倒入葱段姜片和咸肉片

步骤 11

煮沸后调小火，放入千张包炖15分钟

步骤 12

倒入切好的春笋，继续炖10分钟

步骤 13

出锅前撒入葱花，鲜嫩清香的春笋千张包，满满都是春天的气息~

春笋千张包的小贴士

1. 春笋很嫩很容易熟，所以不用炖很久。 2. 肉馅顺时针方向拌匀，搅拌越到位，千张包越嫩越有咬劲。

菜谱创建时间：2020-03-26 16:01:02