让你多吃一碗饭的回锅肉（Magimix玛捷斯版）

作者： 高Sasa

这几天突然很馋重口味，那就立马来个回锅肉吧！调料不复杂，做法也简单，不愧是下饭神器，硬生生多吃了一碗米饭！ 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️ 需要可联系微信：paradise_kor

用料

• 带皮后腿肉 350克
• 青蒜 3根
• 郫县豆瓣酱 20克
• 甜面酱 15克
• 糖 10克
• 油 10克
• 小米椒 2个
• 葱姜 适量

让你多吃一碗饭的回锅肉（Magimix玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉整块冷水下锅，放入去腥三件套（葱姜料酒）再来几粒干花椒粒，水开后再小火煮8~10分钟，7分熟捞出放凉切薄片。这步我用摩飞代劳了，也可以直接灶台，这样主锅可以直接开炒。

步骤 2

主锅一字刀，倒入10克油（一点点就行，不用铺满底部），设置烹饪-煸炒10分钟/速度2A/160度，热油30秒后下入肉片煸炒至出油，约5分钟左右时下入郫县豆瓣酱和甜面酱，煸炒30秒下入青蒜根部，1分钟后下入蒜叶和小米椒，再来点白糖，结束出锅即可。

步骤 3

玛捷斯炒的回锅肉，赞不赞！

菜谱创建时间：2020-03-25 20:30:24