双皮奶（来源：微博@大胃爱丽丝）

作者： 迦韩

完完全全是博主的图和文字，我就是在这放着自己看方便…… 如有侵权，请联系我，我会删除！ 份量：2人份

用料

• 牛奶 500ml
• 鸡蛋-蛋清 4个（150g左右）
• 白砂糖 80g
• 柠檬汁or白醋 一点点（去腥）
• 器具：
• 筛子 用于过滤浮沫
• 小碗 盛双皮奶
• 保鲜膜（or盖子） 蒸双皮奶的时候用

双皮奶（来源：微博@大胃爱丽丝）的做法步骤

步骤 1

500ml纯牛奶煮开， 再倒入几个小碗中。

步骤 2

奶放凉，形成奶皮。 奶皮掀开一点点，将牛奶倒出（几份倒在一起）

步骤 3

加入4个蛋清和80g白砂糖，搅拌均匀；

步骤 4

过筛滤掉浮沫；

步骤 5

从刚刚的奶皮小口将牛奶倒回。

步骤 6

盖上保鲜膜，戳小孔； 隔水蒸15min。

步骤 7

冷藏后口味更佳～

菜谱创建时间：2020-03-25 15:51:47