红烧兔

作者： 小七菇凉家

第一次尝试红烧兔后发现味道不错，肉比较嫩也很鲜美，第二次做就赶紧拍照记下来啦

用料

• 兔子半只
• 葱姜蒜
• 八角、花椒、陈皮、香叶、干辣椒
• 料酒、老抽、生抽、蚝油

红烧兔的做法步骤

步骤 1

配料合影：葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、陈皮、香叶（根据自己的口味选）

步骤 2

兔肉比较瘦，可以多放点油，油热炒香葱姜蒜和大料

步骤 3

下兔肉炒制变色后再翻炒三五分钟，尽量炒干兔肉中的水份

步骤 4

先加料酒，再加老抽生抽蚝油翻炒上色

步骤 5

调料合影

步骤 6

炒上色后移到珐琅锅中（兔肉比较嫩，直接用炒锅也能很快炖好），再加开水没过兔肉，大火烧开后转中小火，炖到水快干后再大火收汁即可

步骤 7

欧啦！

菜谱创建时间：2020-03-25 15:35:55