火爆大头菜

作者： 兜兜里的小鸟

用料

• 大头菜（圆白菜） 半个（一顿没吃了）
• 干红辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 花椒 20粒

火爆大头菜的做法步骤

步骤 1

将圆白菜突出的根部切除，对半切，留一半去除硬根，手撕成块，洗两遍后放到盐水里泡一会后捞出，沥干水

步骤 2

将蒜切片，干辣椒切段备用，调一个料汁，2勺生抽，2勺蚝油，半勺醋，一勺糖，半勺盐，搅匀备用

步骤 3

热油加蒜片、干辣椒段、花椒炒香，加入沥干水的包菜炒软，沿锅边加入调好的酱汁翻炒均匀，继续翻炒至满意，出锅

火爆大头菜的小贴士

1.翻炒时可以尝一下菜的味道，适量增加调料 2.正常是一勺生抽，一勺蚝油，因为包菜大了一些，所以多加一些

菜谱创建时间：2020-03-24 19:24:02