拯救隔夜剩面-快手蛋煎面饼

作者： 孔小姐的菜

昨天中午面条下多了一小碗(吃饭的碗)，放冰箱冷藏早上拿出来，就做了这个当早饭。 非常简单，外脆里软，撒上香辣粉，孜然粉或番茄酱，沙拉酱更是别有风味！ 也不一定要用剩面，现煮的面也可以这么做!

用料

• 面 一小碗(吃饭的碗)
• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 香肠 小半根
• 盐 1克
• 生抽 1小勺

拯救隔夜剩面-快手蛋煎面饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加盐。把葱花和香肠丁一起放进去。

步骤 2

平底锅里铺一层油，先不开火，把面条在平底锅里均匀铺开，然后开小火。

步骤 3

面煎到底部基本定型后，再倒入鸡蛋液。摇晃平底锅让蛋液在底部铺满。再倒入一小勺生抽。

步骤 4

蛋煎到完全熟了之后，翻面。这时候如果觉得锅里油不多了，可以再加点油。 煎的时候可以用铲子压一下面饼。这一面大概小火煎3分钟左右就可以出锅了。

步骤 5

再把面饼翻回来装盘。趁热直接吃，也可以根据喜好撒各种调料粉或酱料。

拯救隔夜剩面-快手蛋煎面饼的小贴士

宽面，细面都可以哈！

菜谱创建时间：2020-03-23 10:06:45