粗粮细做，雪菜肉丝面

作者： 爱做饭的山西旅游司机

山西面食花样繁多，粗粮自然也是做面条的主力军，而且粗粮营养价值很高，今天我用三杂面做的面条，喜欢的同学可以试试做，很筋道很好吃的👍

用料

• 高粱面 200克
• 莜麦面 100克
• 绿豆面 100克
• 小麦粉 200克
• 雪菜 400克
• 猪瘦肉 300克
• 葱姜蒜 若干

粗粮细做，雪菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

各种面粉按食材比例冷水和面

步骤 2

揉匀面团

步骤 3

腌好的雪菜洗净挤干水分

步骤 4

猪瘦肉切片

步骤 5

猪瘦肉切丝或小碎丁

步骤 6

切葱姜蒜

步骤 7

锅烧油，八角炝锅

步骤 8

下入肉丝葱姜蒜煸炒，山西陈醋炝锅，老抽调色，来点花椒水

步骤 9

下雪菜翻炒

步骤 10

放盐味精鸡精五香粉，小火炖十分钟，浇头做好

步骤 11

锅烧水，水开压面

步骤 12

是不是很筋道呀

步骤 13

捞面，浇炒好的雪菜肉丝就好了

菜谱创建时间：2020-03-23 00:02:22