巴沙鱼韭菜饺子

作者： 做菜就像做实验

在烟台吃过一次鲅鱼饺子后回到家，灵机一动，准备做个巴沙鱼韭菜饺子。

用料

• 韭菜 100克
• 巴沙鱼 300克
• 葱 半根
• 姜 6片
• 花椒水 1碗
• 面粉 500克
• 盐 5克
• 玉米油 20克
• 五香粉 1勺
• 芝麻油 适量

巴沙鱼韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

1.先把巴沙鱼柳解冻，然后剁碎，也可以用绞肉机绞碎。然后放入碗中，向碗中分次加入提前泡好的花椒水，沿着一个方向搅打上劲。

步骤 2

2. 花椒水加完后开始准备葱姜，大葱和姜切末，加入鱼肉中，沿着相同的方向搅匀。随后加入一勺姜粉，一勺五香粉，盐，搅匀后加入芝麻油和玉米油，再次搅匀。

步骤 3

3.清洗韭菜，随后切好韭菜放入另一个碗中。等包之前再和鱼肉混合均匀。

步骤 4

4. 温水加盐，和好饺子面，醒面二十分钟后把韭菜和鱼肉混合均匀，就可以开始包饺子啦。

步骤 5

包好后，可以水煮，也可以做成蒸饺。

步骤 6

超级香，开吃啦。

菜谱创建时间：2020-03-22 01:49:49