伯爵红茶生巧

作者： 爱吃蜗牛的巧克力豆

最近超想吃巧克力，偷拿的老爸的红茶，做了这款生巧，真的太太太太好吃了！如果你以前说巧克力不好吃，那么试下这款，如果本身就是巧克力控，那么，就千万不能错过哦！         巧克力我用了一半黑巧一半牛奶巧克力，做出来的还不错，甜度不是很高，如果不喜欢吃甜或者太苦的巧克力都可以换自己喜欢的！不做红茶口味的可以减20g奶油，因为在用奶油煮茶叶的时候会损耗一些奶油，所以多用了20g奶油         我用的是六寸的方形慕斯模具，可以给大家参考下，如果有其他模具，也可以用哦！

用料

• 黑巧 55克
• 牛奶巧克力 55克
• 奶油 80克
• 红茶叶 6克
• 黄油 30克

伯爵红茶生巧的做法步骤

步骤 1

我们先来煮茶叶，如果有那种红茶包也可以用，多泡一会儿，红茶味道会更浓！

步骤 2

然后将热的红茶奶油过滤到切碎的巧克力里，将巧克力融化

步骤 3

如果温度不够，没有融化彻底可以再隔水加热到巧克力完全融化，加热的时候温度不要太高！或者先将巧克力隔水融化，再加上热的红茶奶油混合均匀！

步骤 4

巧克力完全融化之后加入黄油，用余温将黄油和巧克力完全融合在一起，如果黄油没有融化完，还是一样隔水加热至完全融化，温度不要太高！

步骤 5

慕斯模具盖上保鲜膜绷紧，地下垫一个平整的盘子，将巧克力到入慕斯模具里，放冰箱冷藏到完全凝固就可以了

步骤 6

凝固以后拿出来脱模，先用毛巾热敷模具四周，用手把巧克力顶起来脱模，如果手温高这一步操作要快一些，不然手拿到的地方会融化！

步骤 7

脱模出来的生巧切小块，切的时候要热一下刀，切的时候切面会很整齐，不会粘刀

步骤 8

最后一步，撒上可可粉，就可以开吃了！特别丝滑，入口即化，满口都是红茶浓郁的香

伯爵红茶生巧的小贴士

用纯可可脂巧克力哦，好吃还健康呢😁

菜谱创建时间：2020-03-21 17:43:29