『一碗鲜』瑶柱虫草鸡汤（增强免疫力）

Name: 『一碗鲜』 瑶柱虫草鸡汤（增强免疫力）
Ingredients: 半只鸡; 15颗瑶柱; 一撮虫草; 1根玉米; 2片姜; 少量莲子; 少量芡实; 少量枸杞

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作者：厨娘JOHNNY

这是继上一篇山药排骨汤之后的又一篇广式家常煲汤。广式煲汤讲求食材搭配，再讲究一点可能就是器皿了，至于做法都是非常简单的。好的身体素质与有规律的锻炼和健康的饮食习惯分不开。不要指望一天工作到晚、回家刷手机到凌晨、吃些大油重口快餐还能精力充沛。我和我先生都有运动的习惯，作息规律，所以谁有个小的感冒发烧，炖一锅鸡汤，咕嘟咕嘟喝下去睡一觉，第二天就好的差不多了。今天和大家分享一道虫草瑶柱鸡汤，口感鲜甜，可以增强免疫力。这里的虫草指的是蛹虫草而不是名贵的冬虫夏草，蛹虫草在各大商超都有卖，营养成分和冬虫夏草基本一致，可以人工养殖，所以价格便宜。墨鱼猪骨补气汤【补气养血】 https://www.xiachufang.com/recipe/106529577/ 山药排骨汤【祛湿健脾】 https://www.xiachufang.com/recipe/104380987/

用料

『一碗鲜』瑶柱虫草鸡汤（增强免疫力）的做法步骤

步骤 1

1. 鸡肉剁成块，水烧开，将鸡肉烫煮两三分钟，除去表面血水 2. 把处理的鸡肉，玉米，瑶柱，虫草，莲子，芡实，姜片，枸杞放入锅中。加入满锅的水，先大火煮开，撇去浮沫。然后调成小火，盖盖子炖煮1. 5h - 2h

步骤 2

两个小时过去，鸡肉已经炖的很烂了，汤汁也变成了浓郁的黄色。枸杞补气血，还能点缀一下汤羹。芡实健脾，广东这边湿气重，家家常备。莲子则是去心火，助睡眠。（这些汤料若是没有，少放一辆样也没有关系，或者有一些其他的也可以放，注意不要相克即可，拿不准可以查书或者去百度）瑶柱提供了鲜，和咸味。所以不用加其他调味料。