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『一碗鲜』 瑶柱虫草鸡汤(增强免疫力)的做法

『一碗鲜』 瑶柱虫草鸡汤(增强免疫力)

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作者: 厨娘JOHNNY
厨娘JOHNNY
这是继上一篇山药排骨汤之后的又一篇广式家常煲汤。广式煲汤讲求食材搭配,再讲究一点可能就是器皿了,至于做法都是非常简单的。 好的身体素质与有规律的锻炼和健康的饮食习惯分不开。不要指望一天工作到晚、回家刷手机到凌晨、吃些大油重口快餐还能精力充沛。 我和我先生都有运动的习惯,作息规律,所以谁有个小的感冒发烧,炖一锅鸡汤,咕嘟咕嘟喝下去睡一觉,第二天就好的差不多了。 今天和大家分享一道虫草瑶柱鸡汤,口感鲜甜,可以增强免疫力。 这里的虫草指的是蛹虫草而不是名贵的冬虫夏草,蛹虫草在各大商超都有卖,营养成分和冬虫夏草基本一致,可以人工养殖,所以价格便宜。 墨鱼猪骨补气汤【补气养血】 https://www.xiachufang.com/recipe/106529577/ 山药排骨汤【祛湿健脾】 https://www.xiachufang.com/recipe/104380987/

用料

『一碗鲜』 瑶柱虫草鸡汤(增强免疫力)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 鸡肉剁成块,水烧开,将鸡肉烫煮两三分钟,除去表面血水 2. 把处理的鸡肉,玉米,瑶柱,虫草,莲子,芡实,姜片,枸杞放入锅中。加入满锅的水,先大火煮开,撇去浮沫。 然后调成小火,盖盖子炖煮1. 5h - 2h

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个小时过去,鸡肉已经炖的很烂了,汤汁也变成了浓郁的黄色。 枸杞补气血,还能点缀一下汤羹。 芡实健脾,广东这边湿气重,家家常备。 莲子则是去心火,助睡眠。 (这些汤料若是没有,少放一辆样也没有关系,或者有一些其他的也可以放,注意不要相克即可,拿不准可以查书或者去百度) 瑶柱提供了鲜,和咸味。所以不用加其他调味料。

『一碗鲜』 瑶柱虫草鸡汤(增强免疫力)的小贴士

1. 没有买到整只鸡,用几只鸡腿也可以的,鸡腿很适合煲汤,做法是一样的 2. 器皿的话,用电炖盅,用汤锅,甚至用电饭煲都是可以的。我喜欢用砂锅,一来非常节能,二来口感特别好,三呢就是上桌的时候还咕嘟咕嘟的,看着贴别有食欲。

菜谱创建时间:2020-03-19 14:41:16
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