生酮能量炸弹 奶酪条

作者： yuvia小食记

生酮期补充油脂的好零嘴，又很能满足口腹之欲。此为无饼底版本。可以用椰子粉、杏仁粉、黄油混合做饼底，具体比例就自己揣摩吧，能压实就好。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 酸奶油 100克
• 盐 1克
• 赤癣糖醇 20克

生酮能量炸弹 奶酪条的做法步骤

步骤 1

奶酪软化，黄油液化。奶酪软化可以隔热水，但我懒，都是和黄油一样微波炉叮一下。40秒左右就差不多了，到图中这种状态即可。

步骤 2

加代糖和盐，搅拌均匀。

步骤 3

加酸奶油搅拌均匀。我的酸奶油只剩50g了，另外加了50g奶油。酸奶油可以自制，具体可以搜到，有菜谱专门说这个。原理和做酸奶差不多。

步骤 4

下黄油。

步骤 5

最后加鸡蛋，拌匀。

步骤 6

拌到这种流动的奶酪糊。

步骤 7

模具提前垫油纸；如果是活底模具，像我这样包锡纸，因为等下要水浴。

步骤 8

烤箱180-185度烤50-60分钟。关火后焖在烤箱里慢慢降温40-50分钟。

步骤 9

取出来晾凉，冰箱里冷藏过夜。

步骤 10

切成小块封装，继续冰箱保存，携带方便。图片里的版本我加了椰子杏仁粉咸蛋黄的饼底。但我并不爱饼底，有点噎……

生酮能量炸弹 奶酪条的小贴士

很简单吧，搅拌搅拌搅拌就可以了。 这一份热量总共1877大卡。脂肪/蛋白质/碳水含量93:5:2，很理想的油脂补充。切小块大概可以切30块左右。

菜谱创建时间：2020-03-18 22:24:18