自制天然西梅汁

作者： yuvia小食记

网上搜搜“西梅汁”，到处都是西梅汁有效缓解便秘的功效，看来是女生的好朋友啊。查了查，西梅的营养也很丰富。据说喝上200多克的西梅汁，就可以补充人体每日所需的15%的钾，其他还有啥好处，我也说不清。我买的十几个西梅，还没完全熟，吃起来还是酸酸的。就心想着把它们煮成西梅汁，冰起来喝也不错呢。

用料

• 西梅 半斤（12个左右）
• 冰糖 15-20粒
• 清水 1升

自制天然西梅汁的做法步骤

步骤 1

西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道。

步骤 2

用小刀从中间切开。是离核的，去核很轻松。

步骤 3

再对半切一刀，切成小块放在单柄锅里。

步骤 4

放入15-20粒冰糖和1L的水，这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味，又不会喧宾夺主，破坏了原本的酸甜。

步骤 5

大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里啦。冷藏后更好喝。

自制天然西梅汁的小贴士

煮的过程里西梅原本黄色的肉会越发变得粉嫩，水也会染上好看的粉红色。成品的西梅汁要比别的果汁更浓稠一些。连着果肉一起倒进大罐子里，还会再继续泡出很浓的味道来。口感厚厚的酸酸的，很爽口，冰镇更好喝！

菜谱创建时间：2012-07-24 22:47:15