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自制天然西梅汁的做法
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自制天然西梅汁

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作者: yuvia小食记
yuvia小食记

自制天然西梅汁的用料

自制天然西梅汁的做法步骤

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步骤 1

西梅用盐水泡10分钟,再用盐搓外皮,搓掉白霜,减轻生涩的味道。

步骤 2

用小刀从中间切开。是离核的,去核很轻松。

步骤 3

再对半切一刀,切成小块放在单柄锅里。

步骤 4

放入15-20粒冰糖和1L的水,这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味,又不会喧宾夺主,破坏了原本的酸甜。

步骤 5

大火煮滚后转小火煮30分钟以上,果肉煮软,水成为粉红色,就可以装进瓶子里啦。冷藏后更好喝。

自制天然西梅汁的小贴士

煮的过程里西梅原本黄色的肉会越发变得粉嫩,水也会染上好看的粉红色。成品的西梅汁要比别的果汁更浓稠一些。连着果肉一起倒进大罐子里,还会再继续泡出很浓的味道来。口感厚厚的酸酸的,很爽口,冰镇更好喝!

菜谱创建时间:2012-07-24 22:47:15
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