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生酮半熟芝士的做法
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生酮半熟芝士

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作者: yuvia小食记
yuvia小食记

生酮半熟芝士的用料

生酮半熟芝士的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度烤箱预热,先做饼底。把材料拌在一起就行了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一张油纸,把饼底材料整个包上,像我这样折叠四边,隔着油纸擀平饼底材料。烤箱中层15分钟烤熟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤熟的饼底还是有点酥的,没关系,用模具压出来卡在模具底部即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具底部包锡纸,然后用拇指把饼底压实。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

围边放好。方子要水浴,所以我在烤盘上又加了一层锡纸,最后再放模具,防止水分进去。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作芝士糊。奶油奶酪隔水软化后加入淡奶油搅拌均匀。如果奶油奶酪有颗粒,用橡皮刀耐心抿。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋清分离,蛋黄和芝士糊搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清+赤癣糖醇打发至呈细密的丝带状,但还没有打发哦。倒入芝士糊混合均匀即可完成。用裱花袋装起来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具7-8分满。烤盘上倒一杯温水。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱155度20分钟至隆起后,175度再烤5-8分钟上色。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入口即化,生酮小零嘴儿。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

85%脂肪供能,油断期间也可以吃。净碳水含量只有十几克,平均每块1g多点。

菜谱创建时间:2020-04-07 23:18:05
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