柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪

作者： 子扬家常菜

网红柠檬凤爪 味道能让自己爱不释手 下酒必备 想要学会一个脆爽 味美的柠檬凤爪 跟我一起学吧

用料

• 鸡爪 斤1
• 柠檬 3片
• 香菜 一小把
• 生抽 两勺
• 盐 克3
• 陈醋 勺1
• 辣椒油 勺1
• 八角 个2
• 花椒 粒8
• 料酒 勺2
• 白糖 克一勺
• 姜 片2
• 小米椒 个10
• 干辣椒 个2

柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪剪去指甲 冷水下锅 放葱 姜 花椒 八角 干辣椒 煮十分钟

步骤 2

煮好的凤爪 冷水冲冷 或者拿冰块也可以 凤爪冲冷方便去骨 更劲道 水分控干备用

步骤 3

冲冷的凤爪背后划一刀 这样去骨非常方便 去骨之后 碗中备用

步骤 4

去骨的凤爪 放小米辣 姜蒜 盐 鸡精 白糖 陈醋 生抽 香菜

步骤 5

在放辣椒油 柠檬片 挤一点柠檬汁 搅拌均匀 冰箱冷藏2小时即可

柠檬凤爪（脆爽 味美的柠檬凤爪的小贴士

凤爪煮好后 冷水冲冷能方便去皮 也能让凤爪更加劲道 关于盐的问题 生抽少 盐可以多一点 生抽多就少放一点盐 感觉自己的口味来控制 辣椒油可以用香油代替 放辣椒油味道会更好 两个都没有 也可以不放

菜谱创建时间：2020-03-18 21:43:39