酸奶纸杯蛋糕

作者： 丽丽lovehongbei

做这个蛋糕，是自己一时兴起，在小红书看了几个配方后，结合的产物🤣，这个配方可以做16个我这样的杯子蛋糕了

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 140克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 40克

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶和油搅拌充分乳化

步骤 2

加入低筋面粉

步骤 3

加入蛋黄，做这类型的蛋糕，我都是采用后蛋法，面糊会比较细腻

步骤 4

细腻的蛋黄糊

步骤 5

蛋白加糖，因为酸奶我是用蒙牛酸奶，本省带有甜味，所以这里的糖我只用了40克，预热烤箱，150度10分钟

步骤 6

蛋白霜到小弯勾

步骤 7

这步蛋白霜和蛋黄糊搅拌没有拍到照片，原理都是用三分之一蛋白霜混合蛋黄糊，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀

步骤 8

翻拌均匀后，装进保鲜袋里面，剪个小口，把面糊挤入到杯子里面，八分满，震一下烤盘，放进烤箱中下层，120度40分钟，150度10分钟

步骤 9

面糊鼓起来了

步骤 10

漂亮

步骤 11

出炉，没有开裂

步骤 12

照片

菜谱创建时间：2020-03-18 20:16:58